2015年8月10日 星期一

【食譜】快速上菜之~香港瑤柱麵拌葱蝦油甜酱

 
圖說:香港瑤柱麵拌葱蝦油甜酱, 我自已隨意取的菜名。XD
沒有成品照, 因為很快就被吃光光啦~
這道菜主要是因為孕婦苦夏,挺著七個月的肚子再加上個正值精力旺盛的三歲小兒,
打理小兒及家務之餘,幾乎沒有多餘的精力料理三餐,
前兩天收拾廚櫃時翻出了日前至香港買回的手工瑤柱麵,
因是細麵之故,需要的料理時間極短,於是決定再次挑戰港式飲食。

第一次去香港吃了瑤柱麵後就愛上這細麵卻又很有嚼勁的口感,
上回煮了湯麵,口味雖還過的去,
但夏日午餐吃湯麵,恐怕我這個孕婦會汗如雨下。
再次上網找了食譜,發現台灣瑤柱麵的食譜不多,參考了幾個香港網站後,
試著用自己的方式做了瑤柱麵拌葱蝦油甜酱。

---材料---
1. 葱     一把(愈多愈好)
2. 大隻蝦米  些許
3. 油     半碗
4. 醬油+醬油膏    1碗(食譜寫生抽)
5. 白砂糖     數匙
6. 水         2/3碗

---做法---
 1. 葱蝦油甜酱:
  熱鍋熱油, 將大隻蝦米爆香後再入洗淨切段的葱, 慢慢用中小火將葱爆至略呈棕黑色,再倒入醬油及醬油膏一碗,白砂糖些許、2/3碗水,混合煮滾即可。
 (心得: 因為加了醬油膏, 所以醬比較濃稠也會較甜, 所以另外加了水, 然後糖也加的比較少)

 2. 瑤柱麵, 參考包裝上的煮法, 呈冷開水, 加入麵糰, 煮開後再滾2.5分鐘即可撈起,不需另外沖冷水。

3. 將2拌入醬汁的鍋子裡拌勻即可。 

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一道香香甜甜的乾拌麵,再燙點青菜,就是很棒的夏日午餐, 
食材簡單容易取得而且重點是超快速,不需在火爐旁久待,
實在是道適合疲勞的孕婦媽媽或是時間稀少的職業婦女的美味料理。

2015年7月25日 星期六

【育兒】哩程碑~3歲10個月,準備上幼兒園啦(準備物品及繪本分享)

在寫文之前先來個不短的前情提要 XD

------------------ 前情提要開始 ---------------------
看了看上次寫文居然是在快一年前,
這一年都在幹麼呢?
和三歲無窮精力的奇寶到處上課(繪畫、跳舞、圖書會、足球...)探索他的世界
也享受宅在家的時光: 念書、種花、畫畫、玩沙、各種玩耍...閒時媽媽接案工作
還有接連送走了三位親人

然後...我懷孕了........
於是開始想, 是否可以準備送奇寶去幼兒園?
奇寶還是個小嬰兒時, 原本信誓旦旦地說五歲再去就好了,
但三年多下來發現, 這孩子很成熟且很獨力阿
再加上, 他這一年對於新事物學習的渴望和速度,
讓我不得不開始想是否到了可以前去幼兒園的年紀了

5、6月時花了2個半天參觀了住家附近的私幼一間, 公幼一間。然後然後...沒了,
公幼沒戶外場地, 正對面是廟, 所以打X
私幼是有戶外場地, 有玩水池, 加三層室內的廣大空間, 及三樓的遊戲場所, 但學生眾多所以也不是很滿意
接下來又停了一陣子懶得再去參觀, 卻聽聞鄰居說起神岡區還有另間間公幼,
雖是跨區但很近, 因此去參觀看看。
參觀後覺得各方面都可以, 重點是整個學校才兩班, 約30~40人
於是先報名, 之後如有變化再說
(是的, 因為是鄉下地方, 所以不用抽籤或排隊, 直接報名即可, 哈哈哈哈)

除了人數少, 有自已的戶外空間, 離家步行20分鐘可到,
附近是腳踏車綠園道可散步或騎腳踏車來回,
而且有時老師也會帶去綠園道做戶外教學, 以及鄰近的農田景觀,
這些與自然接近的諸多機會, 我覺得是比私校的師資、才藝課、英文課更吸引我的地方
小孩就是要在鄉下長大阿!

報完名後, 也就暫時把幼兒園的煩心事放到一邊了
接著快轉到七月底...媽媽我忽然對入學這件事小小的焦慮起來
要準備什麼呢? 要幫孩子做什麼心理建設呢? 心理建設又該怎麼做? XD
我一向很清楚我對分離焦慮不比孩子還低阿阿阿...
沒想到上幼兒園也讓我有種心酸酸的感覺(神經)

好啦, 總之我是內心小劇場很多的媽媽,
於是開始著手準備些物品和繪本來為幼兒園新生活做點準備

----繪本區-----



1. 小魔乖要上學  作者:瑪莉.阿涅絲.高德哈
這本是在挑書時只看書名就順手買的, 念了以後發現他比較不像是為幼兒園入學做準備的, 而是"閱讀"的主題,
故事主軸就是小魔乖這個兒童愛上閱讀開始影響身邊的爸媽...

字數不算少, 適合3歲以上的小孩
題外話: 中文的網路書店不管哪一間,
都不會在頁面上秀出繪本的適讀年齡阿, 讓我每次挑書都有點困擾, 但我看書皮上有的都會寫明阿, 很多外國網站也都有詳細分類...
希望有網路書店廠商可以聽到阿母的小小心聲阿!

2. 三隻小豬上幼稚園   作者:中川李枝子
這本書是在信誼出版社"我的小書包"套書裡的一本,
http://www.kimy.com.tw/project/201108/mybag2011/p3.asp
無法單獨購買, 且2015年新版的套書好像也沒有, 但圖書館或二手書網應該都找的到
書很薄, 故事很簡單:就是三隻小豬在家搗蛋所以豬爸豬媽決定送他們去幼稚園,
從一開始的不適應一直哭到最後開心的說再見回家
這真的就是為入學做心理準備的書了,

講完故事, 我會再和奇寶隨意地聊在幼兒園要做些什麼, 大概的作息及可能會發生什麼事...
希望能縮短他的適應期阿(再度焦慮)

說到幼兒園的一日作息, 看其他媽媽有推薦
*【準備上學囉! 】HELLO ! SCHOOL #大開本操作書
出版社:英國Campbell
已經放在購物車裡啦~

---- 物品區----
好像每間幼兒園要自行準備的都不相同, 
奇寶即將入學的老師是建議以下物品統一購買:制服、書包、便當袋、帽子(以上自費)
不要不一樣比較好, 我接受了

所以我們要自行準備的有:
1. 水壺 (V【TIGER虎牌】500cc童用保溫保冷瓶_2用頭, 我做了很久的比較才選好的)
2. 牙刷和漱口杯(V)
3. 涼被或睡袋(X尚未購買)
4. 室內拖鞋(X)
5. 小毛巾或手帕(V)
6. 換洗衣物一套

咦? 不用餐具嗎??

以上, 在入學前我想還是會再繼續焦慮一陣子吧...
然後還有生老二的產前焦慮, 月子後回家適應的焦慮...

阿, 何時是個盡頭呢? 

首圖是2015年1月在住家往幼兒園路上的休耕稻田裡拍的, 
小小孩拍照拍的挺有模有樣, 而且很有自已的想法, 會跟我說明他現在在拍什麼, 非常可愛

2014年10月5日 星期日

成長

兩歲十一個月,對奇寶對媽媽我都是好重要的階段,我們都因而成長。
兩歲十一個月又八天,正式離乳,結束了快三年的親餵,林奇寶小朋友正式跟母奶說再見了, 非常捨不得, 甚至有淡淡的哀傷, 我們花了約三天的時間適應,她還是會想喝,會要求,但溫柔堅定地跟他說"媽媽ㄋㄟㄋㄟ沒有水了阿,媽媽抱抱你就好",來結束討奶。
這過程沒像之前幾次嚐試哭天搶地,而是非常和平地說再見; 雖然說完再見的這三天, 她還是會在凌晨五點醒來哭著要喝ㄋㄟㄋㄟ, 但提醒一聲說"你跟ㄋㄟㄋㄟ再見了啊", 再哼哼兩聲就又睡了。
大概是我是不太忍心孩子大哭的媽媽,又之前想離乳她是真的哭得極傷心,眼淚鼻涕、外加面紅耳赤,想來我們的離乳真的需要耐心等待她自己成熟。(後面七個字該粗體紅字,常常提醒自己)
在開始母乳之路來時, 我也不曉得會堅持這麼久, 這些日子雖然不是一開始就順利甜美, 但真的又無限多好笑又甜蜜的回憶
最後,以9/19下午午睡前的對話紀念本次分手: 我們滾床單滾一滾, 她問我:"你ㄋㄟㄋㄟ的水去阿彌陀佛那裡了嗎?"
我想, 真的是個結束了...
另一件大事,雖然還懸而未決,但卻無比掛心
十月一日,奇寶因針眼去看眼科,
醫生看診時順便用儀器檢查視力(?),說明:奇寶有高度散光