不曉得那裡接錯線
看到網路上烏賊飯的介紹
我也想來試做看看
真是太瘋狂了啦
以下是我自己胡亂整理的作法
(我想做的是豪華版烏賊飯阿 握拳!)
材料:圓糯米、米、絞肉、烏賊
醬汁材料:水、醬油(我還加了點蒸魚醬油)、米酒(忘了加耶)、烹大師、薑片、糖或冰糖
做法:
1. 圓糯米泡水2小時,撈起瀝乾
圓糯米和米4:1混合
2. 絞肉用醬油、胡椒(?→做了以後覺得一定要加點提味)先醃過(要醃多久我也不知道)
3. 烏賊去腳和內臟,洗淨後備用
4. 烏賊腳切細、和混好的米及醃好的絞肉
下鍋炒香(時間?)
5. 將上步炒好的料塞進烏賊內,塞至7~8分滿即可
塞好用牙籤封口
6. 將醬汁材料放入鍋中略煮
7. 將步驟5的烏賊放入醬汁鍋中用慢火煮40分鐘
(因為我用大隻烏賊所以我覺得大概要煮約一小時)
基本上,到此熟了就可以吃了
不過 補充下列網友心得:
8. 將煮熟的烏賊與醬汁放入保潔袋浸泡一晚風味更加
(真空包裝比較快啦)
9. 聽說有人會做好冰起來, 要吃時再拿來烤烤
以上
我星期六要來當小廚娘了
--------這是心得分隔線---------
1. 話說 這次用的烏賊是老爸幫我去市場買的
買回來傻眼
因為魚販已經處理好 把內臟和皮都弄乾淨了
是省了一番功夫
但是 他把烏賊三角形的地方割了一個洞啦
那我怎麼塞東西
算了 就試試也用牙籤封起來好了
幸好 下水煮了也沒爆開
(下次如果不怕麻煩 是可以自己處理)
2. 煮了四五十分鐘切開以後
我還是不太滿意 因為內餡沒有非常入味
下次煮可以在塞好後 在烏賊身上用牙籤戳幾個小小洞
再下鍋煮 大概可以稍稍解決這個問題
3. 我的內餡和煮汁都下手不夠重
味道偏淡
4. 我用的牙籤很妙 比一般牙籤長了大概2~3公分
是中午和老媽去逛市場時跟小販要的 也是很巧啦
不過真的很好用
但 下次要做大概就只能用一般牙籤了
5. 烏賊腳被我切太細了
吃起來很難發現他的存在阿 >"<
2008年4月21日 星期一
喜願
某次 因綠際會下認識了喜願麵包
介紹人跟我其實才剛認識
但卻很熱心的跟我說了很棒的故事
喜願麵包的創辦人一開始其實是烘焙的門外漢
想著要實質幫助身心障礙的孩子, 給他們安身立命的場所所以才創辦了麵包坊
創辦的過程中當然經歷了很多辛苦事
但我想漫長的故事中 當然要有笑有淚才更令人感動
說故事的人 還告訴我
已經邁入中年的創辦人還很酷的跑到法國去學做麵包
而在以前 他是連麵粉有高筋、低筋分別都不曉得的呢!
我聽到的時候
真的是很感動 但我是個差勁的說書人
看到文章的人 大概很難有我感動的十分之一吧
不過 這真的是一件很酷的事
人們是不是總想著 以後有能力時要幫助別人
但是 真正厲害的是: 現在就起而行的去做才是真的有大善心吧
喜願麵包的網站請點這裡
2008年4月7日 星期一
2008年4月6日 星期日
好吧...這是篇道歉文
事情是這樣開始的
話說
昨晚閒晃到附近的單車店時居然巧遇張家浩
於是就打給瘋狂愛著張家浩的我小妹
她當然就像個瘋狂追星族的跑來了
但是
歹誌不是憨人所想的這麼簡單
因為 莫名的溝通不良加上我無聊的愛面子
所以 我小妹就沒跟他的愛照到相了阿
想來都是因為我愛面子 我道歉
再來 就是張家浩大概也覺得我是那來的怪怪瘋女人吧
居然 講好要拍照也不照 就直接烙跑
我也跟他道歉阿 破壞他悠閒逛單車店的好心情
還有也要跟林同學道歉
因為我腦袋空空害你也尷尬
金歹勢
話說
昨晚閒晃到附近的單車店時居然巧遇張家浩
於是就打給瘋狂愛著張家浩的我小妹
她當然就像個瘋狂追星族的跑來了
但是
歹誌不是憨人所想的這麼簡單
因為 莫名的溝通不良加上我無聊的愛面子
所以 我小妹就沒跟他的愛照到相了阿
想來都是因為我愛面子 我道歉
再來 就是張家浩大概也覺得我是那來的怪怪瘋女人吧
居然 講好要拍照也不照 就直接烙跑
我也跟他道歉阿 破壞他悠閒逛單車店的好心情
還有也要跟林同學道歉
因為我腦袋空空害你也尷尬
金歹勢
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