圖說:香港瑤柱麵拌葱蝦油甜酱, 我自已隨意取的菜名。XD
沒有成品照, 因為很快就被吃光光啦~
這道菜主要是因為孕婦苦夏，挺著七個月的肚子再加上個正值精力旺盛的三歲小兒，打理小兒及家務之餘，幾乎沒有多餘的精力料理三餐，
前兩天收拾廚櫃時翻出了日前至香港買回的手工瑤柱麵，
因是細麵之故，需要的料理時間極短，於是決定再次挑戰港式飲食。
第一次去香港吃了瑤柱麵後就愛上這細麵卻又很有嚼勁的口感，
上回煮了湯麵，口味雖還過的去，
但夏日午餐吃湯麵，恐怕我這個孕婦會汗如雨下。
再次上網找了食譜，發現台灣瑤柱麵的食譜不多，參考了幾個香港網站後,
試著用自己的方式做了瑤柱麵拌葱蝦油甜酱。
---材料---
1. 葱 一把(愈多愈好)
2. 大隻蝦米 些許
3. 油 半碗
4. 醬油+醬油膏 1碗(食譜寫生抽)
5. 白砂糖 數匙
6. 水 2/3碗
---做法---
1. 葱蝦油甜酱：
熱鍋熱油, 將大隻蝦米爆香後再入洗淨切段的葱, 慢慢用中小火將葱爆至略呈棕黑色，再倒入醬油及醬油膏一碗，白砂糖些許、2/3碗水，混合煮滾即可。
(心得: 因為加了醬油膏, 所以醬比較濃稠也會較甜, 所以另外加了水, 然後糖也加的比較少)
2. 瑤柱麵, 參考包裝上的煮法, 呈冷開水, 加入麵糰, 煮開後再滾2.5分鐘即可撈起，不需另外沖冷水。
3. 將2拌入醬汁的鍋子裡拌勻即可。
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一道香香甜甜的乾拌麵，再燙點青菜，就是很棒的夏日午餐，食材簡單容易取得而且重點是超快速，不需在火爐旁久待，
實在
